蛋白质一词，源于希腊文的“Proteios”，就是“头等重要”的意思，这表明蛋白质是生命活动中头等重要的物质。同时在健身塑型方面，蛋白质可以提高肌肉合成效率，帮助人体肌肉、骨骼、软组织疲劳恢复。
无论增肌还是减脂，蛋白质君都是健身达人们成就大业的“灵魂元素”。而在日常膳食中，蛋白质也是必不可少的肱骨之臣。
说到蛋白质君这个小机灵鬼，作用可是多到数不完，健人姐姐就选三个重点和大家分享吧～
1、构造身体
首先，蛋白质是一切生命的物质基础，小伙伴们从毛发、皮肤开始，到肌肉、骨骼、内脏，再到大脑、血液、神经、内分泌都是由蛋白质组成的。蛋白质对我们的生长发育非常重要，健康膳食也造就了人体本身。
2、抵抗衰老
想要躲过岁月那把杀猪刀的小伙伴们，要注意看这一点了。人体犹如浩瀚的宇宙，人的身体由百兆亿个细胞组成。细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。就是说，每隔一段时间，都是一个全新的自己。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，也决定了皮肤的弹性。
所以在身体自动更新的这个过程中，如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而又有弹性的，从而起到抵抗衰老的作用。反之，如果经常处于亚健康状态，组织受损后，包括外伤，不能得到及时和高质量的修补，便会加速肌体衰退，也让岁月那把杀猪刀有机可乘，在身体内外雕刻出衰老痕迹。
3、增强免疫力
人体在与外界作斗争维持免疫力的过程中，抗体是必不可缺的武器。而蛋白质君是形成抗体的基础，缺乏蛋白质直接影响抗体合成，相当于打仗没有刀枪。
因为抗体的免疫有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等，七天更新一次。当蛋白质充足时，我们身体中的免疫力部队力量就很强。而在需要时，数小时内可以增加倍，所以蛋白质君也是名副其实的“护花使者”。
4、守护健康
随着年龄的增长，想要健康又漂亮，补充蛋白质是重中之重的一环！
健人姐姐看到专家们的抽样调查显示，30-60岁之间，每人每年要丢失0.23kg蛋白质，增加0.45kg脂肪。30年间，共计丢失6.9kg肌肉，增加13.5kg脂肪，与此同时，还会带来基础代谢率降低，胰岛素抵抗等一系列疾病。所以我们说没有蛋白质就没有生命，调整膳食营养均衡，也是在守护我们的健康哦。
现在大家应该已经了解到蛋白质的重要性了，人体不能缺乏蛋白质，那么和蛋白质君“分手”的后果都有什么呢？
1、蛋白质缺乏症
和蛋白质君“分手”之后，容易患上蛋白质缺乏症。蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生，但处于生长阶段的儿童更为敏感。
常见症状是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病，长期危害是器官的损伤。常见的也有儿童的生长发育迟缓、营养不良、体质量下降、淡漠、易激怒、贫血以及干瘦病或水肿，并因为易感染而继发疾病。
2、营养性疾病
而蛋白质的缺乏，往往又与能量的缺乏共同存在，即蛋白质—热能营养不良，往往分为两种病症，一种是热能摄入基本满足而蛋白质严重不足的营养性疾病，称加西卡病。另一种即为“消瘦”，指蛋白质和热能摄入均严重不足的营养性疾病。
很多减脂瘦身的小伙伴们，往往也对蛋白质君存在各种各样的误解，比如蛋白质会不会让人发胖？吃鸡蛋牛肉是不是就够了？不知道吃什么／怎么吃／吃多少，下面，健人姐姐带着满满的干货来啦！
3H提升免疫力训练营里有一位一个星期就练出马甲线的增肌妹妹，给我们分享她怎么样可以一周出来马甲线的其中一个原因，就是她每天补充足够的蛋白质，这也是其中最大的秘诀之一。
我们给她的每天增肌饮食要求是：蛋白质食物占食物总量50%以上，包括鸡肉、牛肉等优质蛋白克，鸡蛋4-6（早晚餐），此外碳水化合物克，膳食纤维每餐最少1拳。
此外，每周两小时的运动专家特训也是不可缺少的！
既然蛋白质君在健身塑形大业中这么重要，那么我们可以从哪些食物摄入蛋白质呢？
无论你是无肉不欢，还是素食主义，都可以按图找到属于自己的蛋白质君哦！那么我们每天要吃多少蛋白质呢？接着往下看吧！
通常在我们运动量较低、维持体重的情况下，每公斤体重需要摄入0.8到1克的蛋白质。例如健人姐姐的体重是57公斤，那么我每天需要摄入的蛋白质，就可以简单的用体重的公斤数*1克计算出来。按照健人姐姐的体重，我就需要每天摄入57克蛋白质。
健身达人们都知道鸡蛋、牛肉、鸡胸肉、鱼肉、虾肉等是很好的蛋白质的补充来源，那是不是说我每天需要57克的蛋白质，那么我今天就吃57克的蛋白质，食物就够了呢？
这其实是蛋白质补充的一个误区哦！
我们看一下下面的表格，就会知道说克我们认为富含蛋白质的食物，它包括的蛋白质并没我们想象中的那么多。例如：豆类食物含有的蛋白质相对比较多，但克黄豆里面也就含35克的蛋白质。
我们最经常补充蛋白质吃的鸡蛋，克里面只包括大概13.3克的蛋白质，1个鸡蛋的总量在50克左右，所以按照我的体重计算，我要补充一天的蛋白质按鸡蛋来说我起码要吃9个才足够。
看到这里，是不是发现常说吃鸡蛋补充蛋白质的你，也许连吃蛋都不会！鸡蛋君表示很不开心！
以同一种肉类食物来说，它不同部位的蛋白质含量也是不一样的，就像我们经常吃的牛肉，牛腱子的蛋白质含量是最高的，所以我们在有选择的情况下，就可以去吃蛋白质含量最高的部位的肉肉啦！
那么蛋白质是不是越多越好？蛋白质过量会怎样呢？
1、蛋白质如果摄取过量的话也会在体内转化成脂肪，造成脂肪堆积。
2、一旦蛋白质在体内转化为脂肪，血液的酸性就会提高，这样就会消耗大量的钙质，结果储存在骨骼当中的钙质就被消耗了，使骨质变脆。
3、肾脏要排泄进食的蛋白质，当分解蛋白质时会产生大量的氮素这样会增加肾脏的负担。
例如：3H提升免疫力训练营里有一位一个星期就练出马甲线的增肌妹妹，给我们分享她怎么样可以一周出来马甲线的其中一个原因，就是她每天补充足够适量的蛋白质。
控制好蛋白质的合理摄取，也是修炼好身材的最大秘诀之一哦！
讲解了这么多关于蛋白质的事情，那么现在就到我们营养早餐教授时间啦！
材料大揭秘
蛋白质：鸡蛋、牛腱子肉（不能吃牛肉的同学可以用其它蛋白质食物代替，例如猪肉、黄豆、毛豆……）
碳水化合物：蛋糕、蜜豆
膳食纤维：蟹爪菇
脂肪：坚果
健人姐姐小贴士：提前卤制好的牛腱子肉是这次早餐的关键，蛋白质丰富又美味。
10分钟做好简易营养早餐的方法：
1、先煮鸡蛋（9分钟煮好），牛腱子肉是提前一天卤制好的，也可在外买现成的。
2、煮鸡蛋的同时洗菇，接着白水煮熟（6分钟左右好），加盐、耗油和少许味精调味。
3、在其它食材在煮的时候，准备制作升级版早餐的工具和其它材料
升级版营养早餐的制作方法：
1、用蛋糕制作螃蟹的身体
2、螃蟹的眼睛是“眼睛糖”
3、用芝麻酱画出螃蟹脚和写字
4、用牛肉、蟹爪菇、蜜豆、坚果做地面
今天的早餐你学会了吗？健人姐姐的每一份早餐，首先是保证营养是均衡的，包括上面所说的蛋白质，碳水化合物，膳食纤维和脂肪，保证饮食健康的同时，才是精致好看的仪式感！
接下来的日子，健人姐姐很愿意和大家继续分享经验和创意，希望能让你收获到你想要的！让我们的早餐变得更加健康有趣，促进我们的亲子关系，让孩子在吃早餐的过程中快乐学习！也欢迎大家